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今月のスペシャリティー


こだわりの食材
国内産で安心・安全の食材を使っています。
おいしいだけでなく、お客さまの健康も考え安心して召し上がっていただけるようにほぼ毎日市場に行き、シェフ自ら食材を仕入れています。

こだわりの野菜
地元柏の業者から季節にあった旬のおいしい野菜を仕入れています。


信頼できる生産者の方から新鮮な地元の野菜が届きます。

こだわりの魚介類
「和歌山の串本港」「神奈川の佐島港」「茨城の久慈港」の3つの漁港から毎日新鮮な魚介が直送されます。
いいものをいち早く、鮮度を優先するため漁船と契約しています。
そのためお刺身で食べてもおいしいです。
旬のおいしいものをお店でおすすめさせていただきます。

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